乌（wū）鲁木齐九游平台和伊清坊餐饮管理有（yǒu）限公司（sī）是一家（jiā）专（zhuān）业资深（shēn）的餐饮培训机（jī）构，成立（lì）十（shí）五年来（lái）为社会各（gè）界，国内外（wài）培（péi）训及输（shū）出餐饮人才数以（yǐ）千计，带动数百名学员及下（xià）岗再就业人士成功（gōng）创业（yè）！主要经营（yíng）范（fàn）围（wéi）：餐饮（yǐn）策划（huá）投（tóu）资，特（tè）色餐饮（yǐn）项目研发（fā）推广，技能培训，商务信息咨询一条龙。
本公司首席餐（cān）饮（yǐn）大（dà）师周（zhōu）琳（lín）女士独创的“新疆特色浇汁（zhī）三凉”“小锅抓（zhuā）饭”“椒（jiāo）麻（má）鸡”荣获《新疆特色美食（shí）名小吃》奖（jiǎng）并获...[详情]
椒麻鸡：新疆少数民族民（mín）宗菜品（pǐn），它恰（qià）如其（qí）分的体（tǐ）现（xiàn）了（le）新疆民族人性格，狂野、热（rè）情、豪（háo）放、更（gèng）包含了创始人（rén）对美食的（de）理（lǐ）解和智慧。新（xīn）疆椒麻（má）鸡是一道美味的菜肴，以生态土鸡为原料，选用（yòng）几（jǐ）十种上等的名贵中药秘制而（ér）成，吃起来麻而（ér）不（bú）木（mù），辣而不上火，皮脆嫩、肉（ròu）筋道、清（qīng）香四溢、回味（wèi）悠长、口口生津，是近年来（lái）风靡全（quán）疆乃（nǎi）至全国的一道特（tè）色美食。
新（xīn）疆架子（zǐ）肉（ròu）馕（náng）坑肉：架子肉是新疆南部的一道（dào）极具少数民族特（tè）色的美食，架（jià）子肉焦香酥嫩（nèn）可口，色泽金黄，肉香（xiāng）四溢，让人垂涎欲滴，是待（dài）客的上品。馕坑肉（ròu），新（xīn）疆独特的美食，维吾尔族称"吐努尔喀（kā）瓦甫"，来源于新疆的喀什。馕（náng）坑（kēng）肉营养丰富，把抹上秘制佐料（liào）的羊排或羊腿封闭在馕坑内，暗火慢（màn）烤。烤到一（yī）定时辰，打开（kāi）馕坑，香气四溢，用（yòng）“香（xiāng）飘十（shí）里”形容不为夸张。
新疆抓饭：维吾尔语（yǔ）称“波罗”，是（shì）新疆维吾（wú）尔、乌孜别克等民族人民喜（xǐ）爱的一种饭食，主要原（yuán）料为羊排（pái），羊腿，风干肉（ròu），牛腩肉，鸡肉及新（xīn）疆（jiāng）干果和上好的大米，胡（hú）萝卜，洋（yáng）葱（cōng）鹰嘴豆等辅料用特烹（pēng）手法蒸制而成（chéng），羊（yáng）肉（ròu）温补（bǔ），胡（hú）萝卜（bo）具有蔬菜小人参之功效，洋葱（cōng）降脂而鹰嘴豆（dòu）富含不饱和脂肪酸，改善糖（táng）尿病（bìng），保护血管延缓（huǎn）衰老。新疆抓饭是真正意义上（shàng）的长寿饭。
新疆浇汁三凉：对于老（lǎo）新疆人来说，几天不吃凉（liáng）皮似乎少了（le）点什么，追（zhuī）溯新疆的凉皮，少说也有二千年的历史。“新疆浇汁三凉”是（shì）餐饮（yǐn）大师周琳老师祖辈世（shì）代一脉相承至今（jīn）的回民独（dú）门特色（sè）美食，于2010年5月荣获“新（xīn）疆特色美（měi）食名小吃”奖。为夏令（lìng）风味（wèi）小吃，又名新疆凉皮凉面，再（zài）加上配料精致独到（dào），蒜、醋、辣味俱（jù）全（quán），深受群众欢迎。而新疆流行的“烤肉拌（bàn）凉面（miàn）”的独特吃法，更是受到外地（dì）来客的青睐。
新疆熏（xūn）马肉马肠：熏马肉熏马肠是新疆少数名族一（yī）道特有（yǒu）的秘制美（měi）食（shí），马肉中含有丰富蛋白质（zhì）、维生素及（jí）钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏（zāng）机（jī）能并有防止贫血，促进（jìn）血液（yè）循环，预防动（dòng）脉硬化，增强（qiáng）人体免疫力的效（xiào）果。熏马肠和熏马肉脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥（féi）分（fèn）明，不仅色悦目，而且（qiě）营养（yǎng）价值很高，并具（jù）有特殊的风味。
新疆抓饭：维吾（wú）尔语称“波罗”，是新疆维吾尔、乌孜别克（kè）等民族人民喜爱的一种饭食，主要原料为羊排，羊（yáng）腿，风干肉，牛腩肉，鸡肉及新疆（jiāng）干果和上好的大米，胡萝（luó）卜，洋葱鹰（yīng）嘴豆等辅料用特烹手法蒸制而成，羊肉温补（bǔ），胡萝卜具有（yǒu）蔬菜小人参之功（gōng）效，洋葱降脂（zhī）而鹰嘴豆富含不（bú）饱和脂肪酸（suān），改善糖尿病（bìng），保护血管延缓衰老。新疆抓饭是（shì）真正（zhèng）意义上的（de）长寿饭（fàn）。
新疆大盘（pán）鸡：又名（míng）为沙湾大（dà）盘鸡，是（shì）新疆名菜（cài），起源（yuán）于20世纪80年代后期，主要用料为（wéi）鸡肉和（hé）土（tǔ）豆，配（pèi）皮带面烹饪而成。色彩鲜（xiān）艳（yàn）、爽滑麻辣的鸡肉（ròu）和软糯甜润的土豆（dòu），辣中有香、粗中带细，是餐（cān）桌上的（de）佳品，经过20多年（nián）的发展演变，在新疆，不仅可（kě）以吃到大盘鸡经典款“土豆鸡”，还可以吃到大盘鸡豪华版（bǎn）、升级版“香菇鸡、豇豆鸡、花卷鸡、海带鸡、油炸馕鸡、冻豆腐大盘鸡”等，香喷喷的大盘（pán）鸡（jī）再配上（shàng）具有新疆特色的馕、皮（pí）带面，绝对是一道美味。
新疆特色烤肉：新（xīn）疆烤羊（yáng）肉串，是新（xīn）疆民族特色的风（fēng）味小吃（chī）。据（jù）古书记载，烤羊肉串在中国已有（yǒu）1800多年的历（lì）史。新疆（jiāng）烤羊肉串可谓风味独具，色泽酱（jiàng）黄油亮，肉质鲜嫩（nèn）软脆（cuì），味道麻辣醇香，独具特别风味，驰名（míng）全国。
乌鲁木齐市九游平台和伊清坊餐饮管理有（yǒu）限公司是一家（jiā）专业的新疆本（běn）土（tǔ）特色餐（cān）饮培训机（jī）构，成立二十年（nián）来为社会各界，国内外培（péi）训及输出餐（cān）饮人才（cái）数以千计，指导学员（yuán）成功开（kāi）店不计其数。主要经（jīng）营范围（wéi）：餐（cān）饮策划投资，特色餐饮项目研发，技能培训，项目（mù）加盟，商务信息咨询。本餐饮公司首席餐饮（yǐn）文化大师周老师二十年从事餐（cān）饮（yǐn）培训行业，2010年由本人独创的“新（xīn）疆特色浇汁三凉”“小锅抓饭”“新（xīn）疆椒麻鸡”
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